Boletín AgroClimático Edición #18 [2016]

Sistema agroalimentario, seguridad alimentaria y resiliencia climática

Escrito por Vesalio Mora, MAG – Dirección Regional Huetar Caribe

El siguiente artículo es una compilación de documentos acerca de la producción agropecuaria en la región Centroamericana y su relación con los eventos climáticos que la afectan tales como destrucción de infraestructuras vial, cultivares, así como reducción en reservas de alimentos en los hogares y de la disponibilidad de agua. La seguridad alimentaria de los agricultores depende en gran medida de su capacidad de respuesta a los eventos agroclimáticos extremos y del apoyo de las instituciones estatales al sistema agroalimentario por lo cual es necesario generar una mayor resiliencia en las regiones vulnerables para contrarrestar los efectos negativos de los eventos extremos.

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La Disminución de pérdidas y desperdicio de alimentos y su relación Sistemas Agroalimentarios Sostenibles

Realizado por la Ing. Laura Brenes Peralta, MGGA. Docente-Investigadora de la Escuela de Agronegocios del TEC. Coordinadora de la Red Costarricense para Disminución de Pérdida y Desperdicio de Alimentos SAVE FOOD CR; la Ing. Marianella Gamboa Murillo, M.Ed y la Ing. María Fernanda Jiménez Morales, M.Eng.

En el año 2011 se lanza la iniciativa global SAVE FOOD por parte de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la empresa privada, con un primer objetivo de sensibilizar a la población mundial, al estimar que en el mundo se pierde o desperdician cerca de 1.300 millones de toneladas anuales de alimento. A partir de noviembre 2014 se integra en Costa Rica la Red Costarricense para la disminución de pérdidas y desperdicio de alimentos, con expreso apoyo de FAO, el Sector Agro y otras 20 instituciones al día de hoy entre instancias públicas, privadas y académicas.

La necesidad de las regiones vulnerables de disminuir los efectos negativos provocados por los fenómenos climáticos intensos asociado a las pérdidas y desperdicios de alimentos en su producción y después de ella, cobra mayor interés. Alarma observar la creciente demanda de alimentos, el consecuente desperdicio de recursos productivos como tierra, agua, energía, insumos y talento humano.

El artículo señala que el término pérdida se refiere a la disminución de la masa de alimentos comestibles de consumo humano por causas técnicas y funcionamiento de las agrocadenas en sus fases de producción primaria, postcosecha y de procesamiento, sin ser del todo intencional.

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Dirección electrónica: Análisis de vulnerabilidad de las zonas oceánicas y marino costeras de Costa Rica frente al cambio climático

Realizado por BIOMARCC-SINAC-GIZ, 2013.

Este informe presenta un análisis de la vulnerabilidad de zonas oceánicas y marino – costeras de Costa Rica, en el cual se combinaron tres áreas para apoyar la priorización de acciones de adaptación al cambio climático en áreas silvestres protegidas y distritos: exposición, impacto potencial y capacidad adaptativa. El área de estudio se caracteriza por su gran biodiversidad y por servir de sustento a los medios de vida de las poblaciones locales, tanto por su productividad como por su atractivo escénico.

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